УВАГА! Допомогти Збройним Силам України можна, здійснивши переказ з платіжної картки за цим посиланням.
Купить квартиру Кропивницкий

Пароконвектоматы

04.05.2020 12:22:044 просмотраАвтор: admin

Пароконвекционные печи относятся к категории универсального теплового оборудования, способного совмещать два технологического способа обработки продуктов, используя парообразование и конвекцию. Благодаря сочетанию всем хорошо известных физических процессов, у профессионалов поварского искусства появилась возможность осуществлять приготовление блюд в разнообразных режимах. Если пароконвектомат купить в заведение общественного питания, то можно, используя данный агрегат осуществлять сразу несколько кулинарных процессов с тепловой обработкой в виде жаренья, варки, запекания, приготовления на пару.

Преимущества использования пароконвекционных агрегатов

Конец семидесятых годов прошлого столетия ознаменовался появлением данного вида оборудования, которое произвело фурор в области термической обработки продуктов питания. Перед мастерами кулинарного искусства были открыты возможности комбинаторики и вариативности одновременного изготовления различных блюд. Это привело к потрясающим результатам в виде: явного снижения показателей по уменьшению объема готовящихся продуктов, например, мяса; сохранению высокого уровня питательности и полезности веществ; открытия возможности по низкотемпературному приготовлению при помощи пара деликатесных блюд, способных значительно разнообразить меню любого заведения общественного питания.

На сегодняшний день, любой уважающий себя ресторан или крупное кафе имеет на своей профессиональной кухне пароконвекционный аппарат https://food-equip.com.ua/shop/category/teplovoe-oborudovanie, использование которого имеет ряд преимуществ в виде:

  • Универсальности, способствующей поддержанию нескольких режимов по приготовлению продуктов.
  • Уменьшения потери массы мясных или рыбных изделий, что непременно случается при привычных способах кулинарной обработки, например, при жарке, когда вес уменьшается почти на треть. Это происходит из-за испарения влаги из продуктов. Благодаря обволакиванию изделий паром в данном виде агрегатов этого не происходит, а блюдо получается сочным.
  • Сохранения аромата изделий и получения нежной текстуры приготовляемых продуктов.
  • Сохранения оригинальности и аутентичности цвета овощных изделий. Они получаются яркими и насыщенными не только по вкусу, но и цвету.
  • Использования аппаратов для выпекания мучных изделий, позволяющего в результате получить равномерно приготовленный продукт с высокими вкусовыми показателями и красивым внешним видом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка...
поделитьсяподелитьсяподелитьсяподелиться

Подпишись на группу Viber

Только самое важное и интересное

Подписаться

Оставить комментарий

  Подписаться  
Уведомление о
Народные новости
В Александрии возле «Вербовой Лозы» вырубают деревья
В Александрии возле «Вербовой Лозы» вырубают деревья (ФОТО)
06.01.20226451 просмотр

В Александрии житель города во время съемок с квадрокоптера на […]

В Александрии ветка упала на забор 2-ой школы и сломала его
В Александрии ветка упала на забор 2-ой школы и сломала его
02.09.20213221 просмотр

Сегодня, 2 сентября, из-за сильного ветра ветка дерева упала на […]

По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
09.10.20205410 просмотров

По Кременчугской улице, в районе конечной остановки 5-го маршрута второй […]

Отзывы
Семейный врач Миллер Виктория Викторовна
Семейный врач Миллер Виктория Викторовна
    
Это типа врач! В январе этого года чуть не отправи...
Семейный врач Турта Лариса Борисовна
Семейный врач Турта Лариса Борисовна
    
Врач знающий, очень внимательный и терпеливый к па...
Главврач центра скорой помощи Гирнык Александр Николаевич
Семейный врач Шкиря Михаил Александрович
    
Такі лікарі існують лише для того, щоб видавати до...
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
    
С порядочностью проблема. База знаний устарела.Одн...
Семейный врач Похватюк Анна Александровна
Семейный врач Похватюк Анна Александровна
    
Чудова людина.Був вражений людськими якостями,відн...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: