Шу Пуэр — чай с интересным характером

Настоящим любителям чая хорошо знаком вкус Шу Пуэра — яркий, глубокий и напористый. А тем, кто еще с ним не знаком, однозначно стоит исправить это упущение и порадовать свои вкусовые рецепторы. На https://thetea.ua/chay/puer/f/vyd-puer=shu-puer можно найти очень качественный пуэр, который однозначно порадует как опытных чаеманов, так и тех, кто только начал внедряться в чайную культуру.

Шу Пуэр — чай для эстетов

Если раньше пуэр доставлялся караванами и у него было время для вызревания, то к 20 веку назрела проблема — спрос на пуэр был высоким, и производства не справлялись. Поэтому был придуман способ быстрой ферментации, который заключался в следующем. Сначала чайные листья высушивали на солнце и прессовали, а потом смачивали и накрывали тканью, что значительно ускоряло процесс вызревания. Дальше оставалось просто досушить на солнце, спрессовать — и можно отправлять на продажу.

Такой способ изобрели в семидесятые годы прошлого века и он хорош тем, что для изготовления насыщенного ферментированного чая достаточно всего лишь нескольких недель. Сегодня пуэр предлагают многие фабрики, причем в нескольких разновидностях;

• кирпичик или блинчик считается классикой, нужные порции чая от такой спрессованной массы отделяют по-разному — просто отламывают, отрезают ножом или даже используют специальное шило;
• миниточа — это удобный вариант для того, чтобы брать пуэр с собой в офис или в поездку, словом, в любой ситуации, когда нужен маленький формат;
• рассыпной пуэр — это достаточно большая редкость даже сейчас, а раньше он вообще был доступен только аристократам. Это действительно редкий вид чая.

Впрочем, любая разновидность пуэра представляет собой смесь листьев и почек, причем в купаже они смешиваются в равных пропорциях. Есть два варианта — это когда купаж составляется из сырья, которое собрано на разных плантациях, и  когда он составляется из сырья, собранного на одной. Второй вариант более редкий, особенно с учетом того, что собирается он в отдаленных горных районах. И часто на него по-настоящему охотятся чайные ценители.

Как правильно заваривать Шу Пуэр

Для того, чтобы оценить всю прелесть этого действительно прекрасного чая, очень важно его правильно заварить. Итак, прежде всего необходимо знать, что заваривать его следует методом пролива — именно так это делают китайцы. Второй важный момент — это то, что первую заварку не нужно пить, он выливается. Во второй раз нужно дать чают настояться от 15 до 20 секунд, а потом наслаждаться напитком. С каждым следующим проливом время настаивания увеличивается. Многое зависит от того, насколько крепкий напиток хочется получить.

Лучше всего выбрать для заваривания пуэра отдельный чайничек, поскольку заваривать его в посуде, которая вобрала запахи другого чая — это один из пуэрных табу. Его также ни в коем случае нельзя настаивать больше часа — и уж тем более не стоит пить пуэр, который заваривался вчера.

В интернет-магазине TheTea можно купить качественный Шу Пуэр, который при правильном заваривании будет не только вкусным и бодрящим, но и очень полезным. Так, он способствует укреплению иммунитета, положительно влияет на пищеварение (приятным “побочным эффектом” тут будет похудение), а также приносит пользу сердечно-сосудистой системе и печени, поскольку выводит из организма шлаки и плохой холестерин. При этом пить его на голодный желудок ни в коем случае не рекомендуется.

Насыщенный, ароматный и тонизирующий Шу Пуэр — это тот чай, с которого в принципе стоит начинать знакомство с чайной культурой. Также это отличный вариант для подарка.