Угорь унаги: лучшие традиции японской кухни

19.11.2021 21:47:5028 просмотровАвтор: admin
Угорь унаги: лучшие традиции японской кухни

Японскую кухню невозможно представить без традиционных заправок, добавляемых восточными поварами едва ли не во все блюда. Те, кто хорошо знаком с японской едой, знают, что одним из самых популярных соусов является унаги. Он особенно хорошо сочетается с угрем. Купить угорь унаги можно на сайте.

Соус представляет собой густую сладко-соленую заправку темного оттенка, основа которого – классический соевый соус. Также в него добавляется рисовый уксус, рисовое вино, рисовый уксус, вода, сахар и ломтики свежего угря. Существуют и другие способы приготовления соуса, например, на основе крахмала и копченого угря.

Происхождение

Название соуса имеет интересное происхождение. В переводе с японского «унаги» означает «речной угорь».

С чем подается

Заправка подается к рыбе и морепродуктам. Чаще всего соус подается к блюдам из угря. Также он частый гость на столе, где присутствуют суши и роллы.

Полезные свойства

При анализе продуктов, входящих в состав соуса, можно убедиться, что он обладает массой полезных свойств. Эксперты досконально изучили влияние унаги на организм человека и сделали определенные выводы. Среди них:

  • Блюда с соусом унаги способны ускорить обмен веществ и улучшить работу органов пищеварения.
  • Вещества, содержащиеся в соусе, стимулируют выработку желудочного сока.
  • Жир угря в составе соуса унаги благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
  • Соус унаги способствует поддержанию организма в тонусе и борьбе с холестерином.

Угорь в разных странах

Местную кухню в Японии сложно представить без этой рыбы. Копченый и жареный угорь добавляют в суши и роллы. Угорь – это единственная рыба в Японии, которую не употребляют в пищу в сыром виде. Его добавляют в мисо-суп. Самая известная вариация – жареный угорь с соусом унаги.

В Италии угорь занимает почетное место на столе в Рождество и Новый год. Итальянцы жарят угрей в маринаде со специями, добавляют их в ризотто, тушат в томатном соусе.

В России угорь – это гастрономическая достопримечательность, особенно в Калининградской области. Угорь коптят, жарят, добавляют в соусы.

Угорь унаги любят и в других странах. Везде блюдо готовится по-разному, каждый год появляются новые рецепты. Его несложно сделать и в домашних условиях, если тщательно изучить тонкости приготовления. Но лучше отправиться в ресторан или заказать на дом: профессионалы сделают все на высшем уровне.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка...
поделитьсяподелитьсяподелитьсяподелиться

Рекомендуемые компании

Оставить комментарий

  Подписаться  
Уведомление о
Народные новости
В Александрии ветка упала на забор 2-ой школы и сломала его
В Александрии ветка упала на забор 2-ой школы и сломала его
02.09.20211329 просмотров

Сегодня, 2 сентября, из-за сильного ветра ветка дерева упала на […]

По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
09.10.20203882 просмотра

По Кременчугской улице, в районе конечной остановки 5-го маршрута второй […]

В Александрии заметили необычный автомобиль
В Александрии заметили необычный автомобиль (ФОТО)
18.09.202011565 просмотров

На александрийских дорогах, жители города заметили спортивное авто с ярко […]

Добавить новость
Отзывы
Семейный врач Похватюк Анна Александровна
Семейный врач Похватюк Анна Александровна
    
отличный доктор,внимательный,классный специапист...
Семейный врач Марьячкина Раиса Никитична
Семейный врач Марьячкина Раиса Никитична
    
Раиса Никитична очень компетентный врач. Всегда пр...
Семейный врач Садовая Таисия Андреевна
Семейный врач Садовая Таисия Андреевна
    
Мы благодарны Таисии Андреевне за своевременную и ...
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
    
Нина Владимировна очень хороший человек и замечате...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: