Что нужно знать о рожковых кофемашинах

Кофемашину, вне всякого сомнения, можно причислить к важнейшим изобретениям человечества, наравне с лампочкой и космическим кораблем. И среди всего технологического их разнообразия, в первых рядах по популярности находятся рожковые кофемашины, широкий выбор которых по лучшим ценам можно обнаружить, к примеру, по ссылке https://avtmarket.com.ua/products/kofemashiny/rozhkovye-kofevarki.

Особенности кофемашин рожкового типа

Главным параметром, разделяющим эти кофеварки на подклассы, является максимальное давление и способы его достижения:

1. Паровые, или беспомповые, не имеют в своей конструкции устройств, повышающих давление воды. Она закипает, обращаясь в пар, который через открывшийся клапан попадает в рабочую камеру, то есть рожок и проходит через спрессованную «таблетку» кофе. Уровень давления в таком устройстве не превышает 4-5 бар, что в принципе недостаточно для классического эспрессо, из-за чего кофе напоминает среднее между напитком из гейзерной кофеварки и крепким американо. Но есть у этих машин и плюсы — они работают бесшумно и дешевле помповых.
2. Помповая имеет в конструкции вибрационную либо ротационную помпу с помощью которой горячий пар направляется через рожок с кофе. Давление в таких устройствах может достигать 10-15 бар, тогда как для эспрессо — достаточно уже 8-9 бар. Помоповые кофемашины рожкового типа варят напитки с пышной пенкой и очень насыщенные.

Какой кофе выбрать для рожковой кофемашины

Второе название устройства — эспрессо-кофеварка и это весьма точно отражает ее предназначение — приготовление эспрессо и напитков на его основе.

В связи с этим и молотый кофе для нее нужно выбирать соответствующий, причем, желательно делать это в крупном магазине, наподобие http://avtmarket.com.ua/products/molotyy-kofe/, где представлены действительно оригинальные и высококачественные продукты.

Помол рекомендуется мелкий — тогда напиток получится насыщенным и практически без осадка. Тонкий не подходит потому, что напиток из него получается горчащим и мутным, а грубый дает кофе без аромата и водянистый.

Свободнее выбор со степенями обжарки:

1. Светлая (скандинавская) — сохраняет много травяных, сладковатых ноток, но кислотность напитка будут повышенной.
2. Средняя (венская) — отличается гармоничным балансом горчинки и кислинки.
3. Темная (итальянская) — хороша для крепкого напитка с преобладанием горчинки, настоящего эспрессо.

Смеси для кофеварок рожкового типа обычно на 100% состоят из арабики, но поклонникам напитков с яркой горчинкой и стойкой пенкой рекомендуется выбирать те, которые разбавлены 10-15% робусты.