УВАГА! Допомогти Збройним Силам України можна, здійснивши переказ з платіжної картки за цим посиланням.
Купить квартиру Кропивницкий

Что влияет на цену мескаля

29.05.2023 16:45:0348 просмотровАвтор: admin

Загляните в прилавок любой специализированной винной лавки. Окажется, что мескаль — дорогой спиртной напиток. По сравнению с другими продуктами, включая текилу премиум-класса с соседних мексиканских штатов, бутылка стоит вдвое или втрое дороже.

Большинство потребителей крепких спиртных напитков не понимают, на каких основаниях формируется цена. Все, что они ощущают, заказывая мескаль в интернет-магазине, — негодование, которое возникает из-за эфемерной связи между ростом ценника и относительно недавней модой на этот крепкий спиртной напиток. Стоимость вполне оправданная, если разобраться в тонкостях изготовления и транспортировки.

Все дело во времени

Мескалю, а также агаве, которая составляет основу рецепта, нужно время, чтобы из земли превратится в спирт. Самый распространенный и неприхотливый сорт, выращиваемый в Мексике и южных штатах США, — Эспадин. На созревание плодов уходит 7–14 лет. Среди прочих вариантов:

  • Тобала — 17 лет;
  • Тепезтате — 25 лет.

Дополнительный нюанс — созревание в дикой природе. Это делает агаву менее надежным ингредиентом, нежели кукуруза или пшеница. Все, что выращивается на фермах в относительно контролируемых условиях, гарантированно даст урожай в следующем году.

Также усложняет процесс тот факт, что из каждого растения получается разный объем алкоголя. Например, одна пинья сорта Эспадин дает 7–10 литров мескаля, в то время как Тобала — всего 0,5.

Сложности при изготовлении

Мескаль по праву называют самым сложным напитком в плане организации производства. На него влияет множество переменных:

  • погода;
  • количество диких дрожжей;
  • качество бочек для выдержки;
  • характер бактерий на каменном колесе для измельчения.

Сначала пинью выкапывают, параллельно убирая листья с иголками. Затем сердцевину обжаривают для карамелизации сахара и белков. Для этого используют глубокую яму, которую выкладывают камнями. Внутри разжигается костер. Пинью нельзя помещать внутрь, пока не сформируется пепл. Закопанную сердцевину оставляют на 3–4 дня. Затем ее измельчают, пока не образуется месиво, богатое клетчаткой. Далее затор выдерживают в резервуарах под открытым небом, не препятствуя попаданию воздуха. На поверхности собираются дикие дрожжи, которые отвечают за сбраживание.

1200x0.jpg

Трудности с логистикой

Наконец, мексиканские территории, в пределах которых выпускают мескаль, считаются самыми отдаленными в стране. Большинство фермеров изготавливают 100–200 бутылок за раз, что повышает ценник на транспортировку. Что уж говорить о последующей доставке в интернет-магазин MAUDAU и в Украину в общем.

Мескаль — сложный напиток с длинной историей. Мескалеро, реализаторы и даже матушка-природа прикладывают усилий, чтобы дистиллят попал в бокал. Так что теперь трехзначный ценник на бутылке не должен вызывать негативных коннотаций.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка...
поделитьсяподелитьсяподелитьсяподелиться

Подпишись на наш Instagram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Оставить комментарий

  Подписаться  
Уведомление о
Народные новости
В Александрии возле «Вербовой Лозы» вырубают деревья
В Александрии возле «Вербовой Лозы» вырубают деревья (ФОТО)
06.01.20226600 просмотров

В Александрии житель города во время съемок с квадрокоптера на […]

В Александрии ветка упала на забор 2-ой школы и сломала его
В Александрии ветка упала на забор 2-ой школы и сломала его
02.09.20213323 просмотра

Сегодня, 2 сентября, из-за сильного ветра ветка дерева упала на […]

По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
09.10.20205507 просмотров

По Кременчугской улице, в районе конечной остановки 5-го маршрута второй […]

Отзывы
Семейный врач Миллер Виктория Викторовна
Семейный врач Миллер Виктория Викторовна
    
Это типа врач! В январе этого года чуть не отправи...
Семейный врач Турта Лариса Борисовна
Семейный врач Турта Лариса Борисовна
    
Врач знающий, очень внимательный и терпеливый к па...
Главврач центра скорой помощи Гирнык Александр Николаевич
Семейный врач Шкиря Михаил Александрович
    
Такі лікарі існують лише для того, щоб видавати до...
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
    
С порядочностью проблема. База знаний устарела.Одн...
Семейный врач Похватюк Анна Александровна
Семейный врач Похватюк Анна Александровна
    
Чудова людина.Був вражений людськими якостями,відн...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: