Как выбрать хмель для варки пива

Приготовление пива считается непростым процессом. Необходимо смешивать, перерабатывать солод, хмель, дрожжи воду. Первоначально необходимо еще и приобрести часть компонентов. Сделать это можно в интернет-магазине My-Beer https://my-beer.com.ua/ru/khmil/. Там представлены товары под любой бюджет, и все они оригинальные.

Что нужно знать про хмель?

Хмель – это важная составляющая пивного напитка. Речь идет о специальном растении, которое дарит горький вкус и имеет довольно узнаваемый запах. Часто применяют не только на дому, но и в профессиональных условиях. Существуют различные сорта, поэтому удается создавать уникальные напитки, экспериментируя с количеством или разновидностью.

Хмель нужен пиву, чтобы:

• осветлить сусло;
• сделать пену более стойкой;
• создать оригинальный аромат;
• добиться баланса горечи;
• предотвратить окисление.

Визуально хмель напоминает шишки. У него есть внутренние чешуйки. Благодаря им можно получить вещества из смолы. Также присутствуют в составе химические элементы, эфирные масла, которые в итоге улучшают вкусовые характеристики пива.

Чтобы напиток горчил, обычно хмель добавляют в самом начале, тогда варка будет наиболее успешной, поскольку растение успеет отдать все свои свойства. Если же необходимо, чтобы просто присутствовал специфический аромат или ничего больше, то достаточно применить его за пять минут до завершения приготовления.

Виды хмеля:

• двойной;
• финишный;
• ароматизирующий.

Если говорить о сортах, то самыми популярными на рынке считаются английский, американский, немецкий и чешский. У каждого из них свой вкус и особенности, которые необходимо учитывать перед созданием авторского пива.

Как выбрать хмель

Выбор зависит от ряда характеристик. Хмель бывает тонким, красным, зеленым, полукрасным, универсальным, с повышенным ароматом или горечью. Все это рекомендуется учитывать при подборе.

Также стоит обратить внимание на то, какое именно количество сырья необходимо для создания. Хранить его необходимо специфически, поэтому в больших количествах лучше не брать, если нет темного, прохладного помещения и герметичной упаковки.

Если хмель был собран более года назад, применять его для приготовления пива уже строго запрещено. Это важно запомнить, иначе можно столкнуться с порчей напитка или же серьезным отравлением. Стоит уточнять срок годности товара перед эксплуатацией.