Как выбрать надежного поставщика приправ для HoReCa?

Правильно организованный рабочий процесс и надежные партнеры по бизнесу – вот один из факторов успеха всех компаний, которые работают в сфере HoReCa. Поставщики приправ – не исключение! Все повара знают: продукция, созданная для профессионального применения, помогает сделать вкус и аромат блюд неповторимым. Главное – выбрать хороший магазин приправ с широким ассортиментом товарных позиций. Один из таких магазинов – lubystok.shop, где можно купить практически любые специи, приправы, пряности, а также кондитерские ингредиенты оптом и в розницу.

Что же, посмотрим, на что в первую очередь стоит обратить внимание при выборе поставщика приправ. Ведь речь не только о покупке перца горошком, а о том, как наладить долгосрочные отношения с партнерами по бизнесу!

Как выбрать надежного поставщика и купить приправы лучшего качества?

Одним из наиболее важных аспектов стабильной работы ресторана, пиццерии, кафе и других заведений HoReCa является налаженный процесс поставок продуктов. При выборе поставщика, кроме высокого качества продукции, важно обратить внимание на такие важные факторы:

• Работа над ассортиментом и развитие новых линеек продукции: следите за тем, какие новые продукты предлагает поставщик. Обязательно давайте поставщику пожелания касательно ассортимента и качества продукции и смотрите, учитывает ли он эти рекомендации.
• Соотношение цена-качество. Сейчас на рынке есть немало украинских и заграничных компаний, которые предлагают широкий ассортимент специй – от молотого черного перца до целых наборов приправ. Обращайте внимание не только на цену, но и на качество продукции, ведь от этого будет зависеть вкус Ваших блюд.
• Возможность отсрочки платежей. Этот показатель скорее важен для управляющих, чем для поваров, но его также нужно учитывать.
• Контроль качества. Узнайте, как поставщик контролирует качество своей продукции и насколько серьезно относится к этому вопросу. Например, есть производители, которые предлагают органические специи, качество которых не только соответствует общепринятым стандартам, но и дополнительным стандартам органического производства.
• Своевременность поставки. Это еще один важный фактор. Когда гости приходят в заведение, они ожидают увидеть вкусные, ароматные и своевременно поданные блюда. Если специи будут поставлены несвоевременно, ресторану придется искать замену в другом магазине приправ, а это только лишние расходы средств и времени.
• Репутация компании. Перед тем, как налаживать долгосрочные отношения с компанией, узнайте, какова ее репутация на рынке, довольны ли другие компании сотрудничеством с этой фирмой.

5 самых востребованных приправ для HoReCa

1. Перец – это самая востребованная пряность на нашем рынке. Рекомендуем покупать молотый черный перец только у проверенных производителей, тогда Ваши блюда будут иметь превосходный островатый вкус. Производители специй могут предложить такие виды перцев:

• черный;
• паприка;
• чили;
• душистый;
• розовый;
• белый;
• зеленый.

Вы можете купить перец горошком, и молоть его непосредственно перед приготовлением блюд, так Вы сможете сохранить максимум аромата. А можно купить молотую пряность, если Вам некогда заниматься помолом.

2. Базилик – одна из любимых пряностей всех поваров. Его добавляют в супы, омлеты, салаты, блюда из мяса и морепродуктов, а также разные виды паштетов.

3. Орегано – еще одна невероятно ароматная пряность, которую можно добавлять в блюда из мяса, рыбы, грибов, в пиццу, а также соусы и запеканки. Более того: Вы можете подать горячие бутерброды с добавлением орегано.

4. Куркума – отлично подходит для приготовления блюд из риса, а также к мясу, морепродуктам, супам-пюре и соусам. Придает блюду более яркий и насыщенный цвет.

5. Мускатный орех – эта пряность имеет насыщенный вкус и островатый пряный аромат. Мускатный орех добавляют как в десерты, так и во вторые блюда, соусы, а также в напитки.

Есть еще много пряностей и смесей приправ, которые используют повара. Все это Вы сможете купить у своего поставщика. Выбирайте проверенных поставщиков специй, которые предлагают самую качественную продукцию, и Ваши блюда точно запомнятся гостям Вашего заведения!