Кальян на апельсине

Кальян на апельсине пользуется успехом, и тому есть сразу несколько причин:

• купить апельсины можно почти везде и всегда;
• стоимость фрукта невысокая;
• простота приготовления;
• приятный, ярко выраженный вкус и аромат дыма;
• фруктовую чашу сделать легко благодаря удобной форме апельсина.

Сразу отбросьте в сторону мифы о том, что апельсиновый кальян горчит и что чаша получается хлипкой или плохо держит жар. Такие слухи может распускать только тот, кто выбрал неподходящий фрукт и нарушил технологию приготовления. Правильный фруктовый кальян вкусный, без горечи, а сама апельсиновая чаша достаточно крепкая и умеренно влажная.

Прежде, чем перейти к рецепту, вот несколько важных советов, какой нужен фрукт:

• спелый, но не переспевший, иначе и правда будет разваливаться из-за перегрева;
• крупный, с учетом того, что внутри нужно будет сделать решетку из зубочисток и должен поместиться табак;
• жесткий снаружи и плотный внутри, чтобы готовая чаша была крепкой;
• без косточек (сорт Cadanera) или почти без — косточки при высокой температуре горят, привкус дают малоприятный.

Лучше взять сразу 2-3 фрукта на тот случай, если не получится изготовить чашу с первого раза.

Делаем чашу из апельсина

Тот самый случай, когда спешить опасно для нервной системы и лучше сразу соблюдать инструкцию. Как приготовить чашку:

1. Помыть и насухо вытереть, после чего срезать сверху примерно 1/3 фрукта. Чтобы не мять апельсин, нож должен быть очень острым.
2. Аккуратно избавиться от мякоти, чтобы кожура осталась невредимой. Немного мякоти обязательно оставить на дне. Лишнюю влагу промокнуть салфеткой.
3. Вырезать в нижней части отверстие для шахты, учитывая ее диаметр. Воздух ни в коем случае не должен попадать внутрь через это отверстие, когда чаша займет свое место. Рекомендуем не рубить сразу, а начать с малого диаметра и расширять по мере необходимости.
4. Взять деревянных зубочисток и изнутри пронизать ими ближе ко дну так, чтобы получилась своеобразная решетка. Ее задача — придерживать табак, чтобы в шахту он не летел. Для этой же цели на втором шаге мы оставляли немного мякоти.

Сама чаша готова и все уже в предвкушении.

Забивка, розжиг, раскуривание кальяна

Дальше процесс идет быстрее, особенно для тех, у кого есть хоть самый мало-мальски прокачанный навык:

1. Отжать табак и равномерно, пушисто (без трамбовки) уложить его в апельсиновую чашу так, чтобы до краев оставалось свободно 5-6 мм. Это важно, иначе табак будет пригорать к фольге или калауду.
2. Если у тебя фольга: возьми лист, сверни в три слоя и накрой им чашу, затем герметично прижми края фольги к апельсину так, чтобы она не спадала и хорошо удерживала тепло внутри. Можно прикрепить фольгу к чаше зубочистками, как гвоздями. Теперь той же зубочисткой нужно сделать небольшие отверстия на экране из фольги, но не сильно много.
3. Если у тебя калауд: просто положи его сверху на чашу. Он более точно распределит жар и позволит держать под контролем температуру. Главное, верхнее отверстие вырезать такого размера, чтобы калауд не проваливался. Кстати, советуем посмотреть каталог этих приспособлений, если еще не купил.
4. Использовать три или четыре угля (чем больше апельсин, тем больше углей).
5. Подождать 2-3 мин. пока прогреется чаша и можно курить. Прогрев — обязателен.

И не забывайте следить за новинками в интернет-магазине ДуДа. У нас есть шикарные брендовые кальяны и все необходимые аксессуары для кальяна, включая ерши для чистки и кальянный уголь.