УВАГА! Допомогти Збройним Силам України можна, здійснивши переказ з платіжної картки за цим посиланням.
Купить квартиру Кропивницкий

Область применения нитрита натрия

01.12.2023 08:20:543 просмотраАвтор: admin

Нитрит натрия Е250 — консервант, содержащийся в пищевых продуктах. В основном он используется при производстве колбас и других мясных изделий, а также в качестве ингредиента соли для вяления. Благодаря своим свойствам он защищает от размножения бактерий, а также придает колбасам и холодным закускам розовый цвет. Любое производство может легко натрий азотнокислый купить в Украине для изготовления или перепродажи.

Применение нитрита натрия в качестве пищевой добавки

Нитрит натрия используется в химическом синтезе для получения органических производных азотной кислоты(III) и для производства красителей. Наиболее распространено его использование в качестве пищевой добавки. В перечне пищевых ингредиентов он встречается под обозначением E250. Нитрит натрия в пищевых продуктах предотвращает порчу и размножение бактерий, т.е. выступает в роли консерванта. Он защищает от размножения бактерий Clostridium botulinum, вызывающих ботулизм. Нитрит натрия в мясных копченостях и других мясных продуктах также обусловливает их розово-красный цвет.

Нитрит натрия входит в состав соли для вяления, которая на 99% состоит из поваренной соли и примерно на 1% — из добавки Е250. Соль для вяления, используемая при производстве колбас, защищает мясо от порчи, выводит лишнюю воду, придает вкус и розовый цвет. В связи с ростом осведомленности потребителей и осторожным отношением к нитритам производители иногда избегают названия «нитрит натрия», заменяя его термином «консервант Е250».

Нитрит натрия в продуктах питания 

Посетив магазин сырья Soda, вы найдете не только натрий азотистокислый, но и другие консерванты и пищевые добавки. Нитриты содержатся в основном в мясных продуктах, так как они очень часто используются в качестве консервантов. Нитрит натрия в холодных закусках и колбасах составляет 69% от общего количества этих соединений в среднестатистическом рационе. В сыром мясе нитритов практически нет. По данным Всемирной организации здравоохранения, их допустимое суточное потребление (ADI) составляет 0,1 мг на килограмм массы тела в день.

В Украине среднее потребление нитритов составляет 3-3,5 мг на человека в день, что составляет около 60% от допустимой нормы. Украинские стандарты устанавливают максимально допустимое количество нитрита натрия в мясных продуктах. Максимальное содержание нитрита в мясных консервах составляет 150 мг/кг, в мясных нарезках — 100 мг/кг.

В каких продуктах содержится нитрит натрия Е250?

В рационе питания нитрит натрия содержится в следующих группах продуктов: мясные изделия (69%), зерновые продукты (16,4%), овощи и растительные заготовки (7,3%), молоко и молочные продукты (3,2%), прочие продукты (4,1%).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка...
поделитьсяподелитьсяподелитьсяподелиться

Подпишись на группу Viber

Только самое важное и интересное

Подписаться

Оставить комментарий

  Подписаться  
Уведомление о
Народные новости
В Александрии возле «Вербовой Лозы» вырубают деревья
В Александрии возле «Вербовой Лозы» вырубают деревья (ФОТО)
06.01.20226375 просмотров

В Александрии житель города во время съемок с квадрокоптера на […]

В Александрии ветка упала на забор 2-ой школы и сломала его
В Александрии ветка упала на забор 2-ой школы и сломала его
02.09.20213173 просмотра

Сегодня, 2 сентября, из-за сильного ветра ветка дерева упала на […]

По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
09.10.20205355 просмотров

По Кременчугской улице, в районе конечной остановки 5-го маршрута второй […]

Отзывы
Семейный врач Миллер Виктория Викторовна
Семейный врач Миллер Виктория Викторовна
    
Это типа врач! В январе этого года чуть не отправи...
Семейный врач Турта Лариса Борисовна
Семейный врач Турта Лариса Борисовна
    
Врач знающий, очень внимательный и терпеливый к па...
Главврач центра скорой помощи Гирнык Александр Николаевич
Семейный врач Шкиря Михаил Александрович
    
Такі лікарі існують лише для того, щоб видавати до...
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
    
С порядочностью проблема. База знаний устарела.Одн...
Семейный врач Похватюк Анна Александровна
Семейный врач Похватюк Анна Александровна
    
Чудова людина.Був вражений людськими якостями,відн...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: