Оливковое масло: в каждой капле – традиции, вкус и здоровье

Несмотря на сложную ситуацию в стране, все больше украинцев переходит на правильное питание или хотя бы использовании в кулинарии «правильных» продуктов. Это означает – минимум вреда здоровью, максимум пользы и заботы. И один из таких продуктов – оливковое масло, купить которое можно в любом уголке нашей Украины, будь то Киев или Харьков, Львов или Днепр, Винница или Запорожье, Одесса или другой регион.

Чем полезно оливковое масло: от здоровья до кулинарии

Оливковое масло, если обратить внимание на официальные сайты топовых производителей, бывает разных видов:

• Extra Virgin Olive Oil – самое дорогое по стоимости, но и самое хорошее, так как несет максимальную пользу. Холодный отжим без химии и фильтрации, обладает насыщенным ароматом и характерным вкусом.

• Extra Virgin Oil – высокое качество, но чуть ниже, чем экстра, за счет более выраженной кислотности, хотя сам вкус более мягкий. Также производится по технологии холодного отжима.

• Refine – рафинированное, которое прошло химическую обработку, поэтому обладает менее выраженным вкусом. Но отличный вариант для жарки.

• Pure / Classic – комбинация вирджин в небольшом процентном соотношении и рафинированного. Рекомендовано для приготовления разных блюд, например, овощей на гриле, запекания рыбы или мяса.

• Pomace – жмыховое, то есть изготовлено под воздействием высокой температуры из остатков после отжима, поэтому считается наименее полезным и дешевым. Но для жарки – вполне нормальный вариант.

Какой из вариантов заказать? Здесь важно ориентироваться на цели использования, а также бюджет.

Кулинарный блог

Как же правильно использовать масло оливы в кулинарии? Это универсальный продукт, применение которому вы найдете везде и всюду: от маринования и заправки салатов до жарки мяса, рыбы, овощей или приготовления кулинарных шедевров. Главное – под определенные задачи выбирайте соответствующий продукт. Так, для жарки – рафинированное или смесовое, для салатов и заправок – свежее вирджин.

Идеальные ароматные сочетания, чтобы ваши кулинарные эксперименты были более удачными и интересными:

• бальзамический уксус;

• лимонный сок;

• цедра лимона;

• острый перец чили;

• копченая паприка;

• чеснок свежий или запеченный;

• травы (орегано, розмарин, тимьян, мята, базилик).

Красота и здоровье

И самое важное – это ценность продукта для сохранения вашей молодости и красоты, поддержания здоровья, укрепления иммунитета.

Входящие в состав полифенолы и антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, уменьшают воспаления. Фитостеролы оказывают антиоксидантные свойства, укрепляют иммунную систему и предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, снижают риск атеросклероза, инфаркта и инсульта.

Витамин Е, который также присутствует в составе, защищает клетки от повреждений, борется с инфекциями и болезнями, улучшает состояние кожи и волос. Причем масло оливы можно использовать для наружного применения – разные маски и ванночки, чтобы повысить эластичность кожи или улучшить состояние волос.

Остался небольшой, но весьма важный момент – найти и купить оливковое масло хорошего качества и по разумной цене. А сделать это можно прямо с дивана – достаточно перейти на сайт магазина Napoli, где широкий ассортимент товаров топовых производителей, хорошие цены и быстрая доставка по Украине. И напомним, что хранить оливковое масло лучше в темном прохладном месте – никак не рядом с плитой, батареей или обогревателем в холодное время года, если хотите сохранить ценные свойства.