Организация фуршетов

04.05.2020 12:22:042 просмотраАвтор: admin

Сегодня организация питания на мероприятии в формате фуршета признана одной из наиболее гибких и свободных в выборе вариантов оформления столов, блюд. Фуршеты подходят как сервис питания на корпоративе, дне рождения, юбилее. В случае со свадьбами может использоваться смешанный вариант: банкет-фуршет. При необходимости создать свободную для общения обстановку именно фуршет от Yes! Catering станет правильным решением в организации питания на мероприятии. Формат организации праздника подходит при большом количестве приглашенных и невозможности разместить в помещении необходимое число посадочных мест, для сокращения времени обслуживания, обеспечения удобства для гостей.

Какая расстановка столов используется для фуршета?

В основе такого формата обслуживания используется принцип самостоятельного выбора гостями подходящих блюд на линии раздачи.

  • Мебель представлена коктейльными и банкетными столами в соотношении 60/40, обеспечивается возможность свободного перемещения по залу гостей.
  • Обязательными атрибутами столов являются салфетки, допускаются декоративные элементы.
  • Стандартное фуршетное меню представлено большим выбором закусок, снэков, канапэ, которые подаются порционно. Благодаря этому гости могут быстро положить на тарелку желаемые блюда и закуски, освободив место около линии раздачи.

Сервировка и выкладка блюд на столы выполняется за 30 минут до прихода гостей, способ размещения закусок, канапэ и других продуктов зависит от особенностей меню, формата мероприятия. Часто десерты выполняют декоративную функцию, служат украшением праздничного стола.

Особенности и преимущества фуршетов

Независимо от выбранного формата мероприятия в зале постоянно находятся официанты, которые следят за пополнением напитков у гостей, наличием чистой посуды, остатком блюд на фуршетной линии. Непосредственной обязанностью обслуживающего персонала является контроль за чистотой на столах, своевременным обновлением сервировки. Официанты должны предлагать гостям блюда и напитки, помогать определиться с выбором закусок.

В рамках фуршета можно обеспечить одновременное обслуживание большого количества гостей на небольшой площади. Примечательно, что себестоимость фуршетного стола для больших мероприятий выходит ниже в сравнении с классическим банкетом. Фуршет представляет собой универсальное мероприятие, которое может организовываться в баре, кафе, ресторане, любой другой выездной площадке. Главное преимущество такого формата сервиса – свободное общение между гостями!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка...
поделитьсяподелитьсяподелитьсяподелиться

Подпишись на наш Facebook

Только самое важное и интересное

Подписаться
Рекомендуемые компании

Оставить комментарий

  Подписаться  
Уведомление о
Народные новости
По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
09.10.20201465 просмотров

По Кременчугской улице, в районе конечной остановки 5-го маршрута второй […]

В Александрии заметили необычный автомобиль
В Александрии заметили необычный автомобиль (ФОТО)
18.09.20205694 просмотра

На александрийских дорогах, жители города заметили спортивное авто с ярко […]

В Александрии на мосту «Газель» въехала в отбойник и перевернулась на бок
В Александрии на мосту «Газель» въехала в отбойник и перевернулась на бок (ФОТО)
22.07.20205840 просмотров

Сегодня, 22 июля, около 9-ти утра на мосту в Александрии […]

Отзывы
Семейный врач (педиатр) Костинская Елена Александровна
Семейный врач Шкиря Михаил Александрович
    
реХформы от потрошенко действуют!...
Доставка еды PRIDE (Прайд) Александрия
Доставка еды PRIDE (Прайд)
    
Вкусная пицца. Доставка сейчас намного дольше... Н...
Пиццерия Scorini (Скорини) Александрия
Пиццерия Scorini (Скорини)
    
Отличное заведение одно из лучших в городе, плюс г...
Пиццерия SanRemo (Сан-Ремо) Александрия
Пиццерия SanRemo (Сан-Ремо)
    
В общем и целом, еда здесь вкусная, но есть минусы...
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
    
Нина Владимировна наш замечательный семейный докто...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: