Особенности сорта пива лагер

Среди немалого количества сортов нефильтрованного пива отдельную позицию занимает лагер. Лагер – это пиво низового брожения, отличающееся прозрачностью и мягким вкусом. Некоторые не cчитают его пивом как таковым, утверждая, что лагер безвкусный и бесхарактерный. Но это означает лишь то, что до этого вы пробовали рядовой шипучий напиток массового производства, имеющий мало общего с настоящим, традиционным лагером.

Немного истории

Первые упоминания о лагере как о самостоятельном напитке относятся к 16 столетию. Баварские монахи варили в зимние месяцы особое, легкое пиво, которое затем выдерживали в холодных погребах до весны и в дальнейшем использовали для приготовления эля. Однако со временем монахи заметили, что выдержанный при низких температурах напиток намного приятнее на вкус, чем свежесваренный. А как-то зимой один из монахов позабыл бочонок на улице, пиво замерзло. Но когда его разморозили и попробовали, оказалось, что оно приобрело совершенно новые вкусовые оттенки и особую мягкость. Вот так и стало повсеместно практиковаться варение пива низкого брожения и даже его замораживание (знаменитый айсбок).

Особенности изготовления

Низкое – это значит, при температуре не выше 10 градусов по Цельсию. Такая технология позволяет добиваться оригинальных, необычных вкусов с фруктовыми и цветочными оттенками, сохраняя кристальную прозрачность итогового напитка. Брожение длится до тех пор, пока дрожжи не осядут, а сахар полностью не распадется.

На основном этапе брожения пиво выдерживается не менее 2 недель при температуре 5-10 градусов. На «тихом» дображивании пиво выдерживается еще 3 недели при температуре 0-2,5 градусов выше нуля. Суммарные сроки брожения «правильного» лагера – не менее 1 месяца.

Кстати! Пиво лагер – самое популярное в мире, его производят во всех странах, где есть пивоварни, именно на лагер приходится 90% рынка пивной продукции.

Предложения Hop Hey

Попробуйте First Dnipro Brewery «Лагер» и оцените все достоинства свежего, фруктового аромата и мягкого с легкой терпкостью вкуса. Этот напиток незаменим на летнем пикнике и прекрасно сочетается благодаря сбалансированному послевкусию солода и хмеля с любыми блюдами – от сытных мясных бургеров и пряных ребрышек до деликатесной рыбки и рассольного сыра.

Считается, что самое насыщенное, темное пиво лагер с карамельными и шоколадными нотками подходит под мясо гриль, жаркое, колбаски, а светлое, янтарное и лагер айс – под легкие азиатские блюда из овощей, мяса и рыбы, морепродукты и сыры. Но наше уникальное пиво идеально сочетается с любой закуской и неизменно порадует каждого полнотой аромата и насыщенностью вкуса.

В интернет-магазине Хоп Хей всегда широкий ассортимент пива лагер и вкусных закусок к нему. Здесь доставляют так быстро, что пиво не успевает нагреться и остается таким же освежающим, как если бы вы сами только что достали его из холодильника.