Ролл Калифорния: Простой рецепт приготовления

06.12.2021 19:31:542 просмотраАвтор: admin

Ролл Калифорния — это разновидность маки-суши, приготовленная из таких простых ингредиентов, как краб и авокадо, нори и приправленный рис. Хотя роллы происходят из Японии, ролл калифорния не из Японии.

Приготовить ролл калифорния дома достаточно просто.

Ингредиенты

  • 7 ст.л. рисовый уксус
  • 1⁄2 ч.л. мелкая морская соль
  • 2 ст. сахар
  • 1⁄4 стакана короткозернистого риса для суши
  • 1⁄4 стакана майонеза
  • 7 половинок нори
  • 1⁄2 стакана поджаренных семян кунжута
  • крабовое мясо или аналог
  • 1⁄2 авокадо

Соединить 5 ст. уксус, соль и сахар в миске; отложить. Положите рис в мелкое сито. Опустите ситечко в таз с холодной водой. Осторожно разотрите рис и перемешайте его с водой. Когда вода станет молочно-белой, снимите ситечко; слейте воду из чаши и снова наполните ее. Повторите процесс еще 2–3 раза, пока вода не станет почти прозрачной. Рис слить;

Перелейте рис в кастрюлю среднего размера, добавьте 2 1⁄4 стакана воды и оставьте на 20 минут. Готовьте на среднем огне примерно 15 минут, пока вода не впитается почти полностью. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте до однородности около 15 минут. Раскройте кастрюлю очень быстро: рис должен быть полностью прозрачным. Если вы заметили сухие пятна, сбрызните их теплой водой и варите еще 1-2 минуты. Снимите кастрюлю с огня. Отложить под крышкой, дать отдохнуть 5 минут.

Переложите рис в миску; используйте деревянную лопатку, чтобы аккуратно разбить ее. Добавьте оставшуюся уксусную смесь; разбить комочки, переворачивая рис. Сдвиньте рис к одной стороне миски. Вставьте лопатку в рис и быстро перемещайте ее взад и вперед, разбивая комки и подталкивая часть риса к противоположной стороне миски. Смесь уксуса должна равномерно впитаться. Используя сложенную газету, обдуйте рис веером в течение 30 секунд. Накройте влажным кухонным полотенцем; дать немного остыть.

Смешайте в миске майонез и соус чили; отложить. Смешайте в миске оставшийся уксус и 1 стакан холодной воды; отложить. Плотно оберните бамбуковый коврик для суши полиэтиленовой пленкой. Верхний коврик из 1 куска нори, блестящей стороной вниз, длинными сторонами параллельно вам. Смочите руки водой с уксусом и возьмите скудную чашку риса, не сдавливая ее, свернув в шарик. Положите рис на нори и распределите его, чтобы покрыть нори, за исключением полосы шириной 1⁄2 дюйма наверху. Равномерно посыпать поверхность риса 1 ст. семян кунжута, чтобы сформировать внешнюю оболочку. Переверните нори так, чтобы открытая полоса нори была ближе к вам. Мазать примерно 2 ч.л. смеси майонеза через нори, оставляя непокрытую полоску сухой.

Выложите крабовое мясо по центру нори и сверху положите 2 палочки огурца и 2 ломтика авокадо, чтобы получилась горизонтальная линия. Чтобы свернуть, натяните на начинку полоску нори без покрытия; поднимите бамбуковый коврик, сложите его поверх начинки и перекатите вперед. Удерживая рулон одной рукой (над матом), другой рукой потяните за другой край мата, чтобы натянуть рулон. Продолжайте плотно скатывать. Снимите коврик и накройте рулон; прижмите его к рулону, чтобы закрепить его. Рулет разрезать на 8 частей и переложить на блюдо. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.

Роллы калифорния готовы. Подавайте с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка...
поделитьсяподелитьсяподелитьсяподелиться

Оставить комментарий

  Подписаться  
Уведомление о
Народные новости
В Александрии возле «Вербовой Лозы» вырубают деревья
В Александрии возле «Вербовой Лозы» вырубают деревья (ФОТО)
06.01.20222372 просмотра

В Александрии житель города во время съемок с квадрокоптера на […]

В Александрии ветка упала на забор 2-ой школы и сломала его
В Александрии ветка упала на забор 2-ой школы и сломала его
02.09.20211551 просмотр

Сегодня, 2 сентября, из-за сильного ветра ветка дерева упала на […]

По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
09.10.20204028 просмотров

По Кременчугской улице, в районе конечной остановки 5-го маршрута второй […]

Отзывы
Семейный врач Похватюк Анна Александровна
Семейный врач Похватюк Анна Александровна
    
отличный доктор,внимательный,классный специапист...
Семейный врач Марьячкина Раиса Никитична
Семейный врач Марьячкина Раиса Никитична
    
Раиса Никитична очень компетентный врач. Всегда пр...
Семейный врач Садовая Таисия Андреевна
Семейный врач Садовая Таисия Андреевна
    
Мы благодарны Таисии Андреевне за своевременную и ...
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
    
Нина Владимировна очень хороший человек и замечате...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: