Вареная колбаса: виды, особенности производства, срок годности

09.07.2021 12:25:5811 просмотровАвтор: admin

Вареная колбаса – одно из любимых колбасных изделий многих взрослых и детей. Ее выкладывают в нарезки, делают с ней вкусные бутерброды и добавляют для приготовления разных блюд – окрошки, оливье, солянки, запеканок. Как выбрать вареную колбасу? Каких видов она бывает? Сколько ее можно хранить и в чем заключаются особенности производства этого любимого всеми колбасного изделия? Об этом поговорим со специалистами оптовой базы колбасных изделий «Пан Ковбаско».

Виды вареных колбас

Производители предлагают разные виды вареных колбас, в том числе:

  • Докторскую;
  • Любительскую;
  • Столичную;
  • Молочную;
  • Телячью;
  • Деликатесную и др.

Сейчас производители делают вареную колбасу без жира (она имеет однородную структуру), а также продукцию с кусочками сала. В данном случае выбор уже будет за покупателем: некоторые люди предпочитают мясные изделия с добавлением кусочков сала, некоторые любят продукцию без вкраплений жира.

Особенности производства

Лучшие вареные колбасы делают по стандарту ДСТУ 4436:2005. Это государственный стандарт, который регулирует производство вареной колбасы, а также классифицирует это продукцию – она может быть высшего, первого, второго и третьего сорта. Также производители выпускают мясную продукцию, сделанную по ТУ (техническим условиям). В данном случае важно читать состав продукта.

Внешний вид колбасы должен быть таким: поверхность батона должна быть чистой, сухой; оболочка должна быть целой, неповрежденной. Обратите внимание на цвет изделия – оно не должно быть яркого розового или красного цвета. Нормальный цвет – светло-розовый с сероватым оттенком, без полостей ы вкраплений серых пятен. Форма колбасных батонов должна быть прямой или изогнутой, длина – 15-60 см (согласно ДСТУ).

Для производства вареной колбасы используют такое сырье:

  • говядину;
  • телятину;
  • свинину;
  • мясо жилованное свиное, телячье, говяжье;
  • жир-сырец;
  • мясо птицы;
  • сыры сычужные твердые и др.

Срок годности

Срок годности будет зависеть от того, как упакована продукция. Если она запакована в вакуумную упаковку, то срок хранения может составлять около 30-ти дней. В остальных случаях срок хранения составляет в пределах 5-30 суток. Обязательно читайте информацию, указанную производителем на упаковке. Там должен быть указан срок хранения, и его нужно строго придерживаться.

Покупая колбасу оптом, отдавайте предпочтение оптовым базам, которые могут предложить широкий ассортимент продукции от ведущих производителей по очень выгодной цене. Всегда обращайте внимание на внешний вид изделий, упаковку, состав. Предлагайте своим клиентам самую качественную продукцию, и они с удовольствием будут возвращаться к вам вновь и вновь.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка...
поделитьсяподелитьсяподелитьсяподелиться

Рекомендуемые компании

Оставить комментарий

  Подписаться  
Уведомление о
Народные новости
По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
По Кременчугской улице 2 дня из-под земли течет вода. Водоканал не реагирует
09.10.20203350 просмотров

По Кременчугской улице, в районе конечной остановки 5-го маршрута второй […]

В Александрии заметили необычный автомобиль
В Александрии заметили необычный автомобиль (ФОТО)
18.09.202010383 просмотра

На александрийских дорогах, жители города заметили спортивное авто с ярко […]

В Александрии на мосту «Газель» въехала в отбойник и перевернулась на бок
В Александрии на мосту «Газель» въехала в отбойник и перевернулась на бок (ФОТО)
22.07.20208029 просмотров

Сегодня, 22 июля, около 9-ти утра на мосту в Александрии […]

Отзывы
Семейный врач Похватюк Анна Александровна
Семейный врач Похватюк Анна Александровна
    
отличный доктор,внимательный,классный специапист...
Семейный врач Марьячкина Раиса Никитична
Семейный врач Марьячкина Раиса Никитична
    
Раиса Никитична очень компетентный врач. Всегда пр...
Семейный врач Садовая Таисия Андреевна
Семейный врач Садовая Таисия Андреевна
    
Мы благодарны Таисии Андреевне за своевременную и ...
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
Семейный врач Харченко Нина Владимировна
    
Нина Владимировна очень хороший человек и замечате...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: