Водка – от чего зависит качество и вкусовые характеристики

Водка – исконно русский, очень крепкий алкогольный напиток, который получит широкое распространение по всему миру. В этом нет ничего удивительного, помимо употребления в чистом виде, качественный продукт используют как базу для создания самых разнообразных коктейлей. Продукт состоит всего из двух компонентов – вода и спирт, именно на них завязаны все последующие оценки качества. Разумеется, немалую роль в формировании вкуса играет также технология производства, эксклюзивная для каждой марки. Кто-то использует многоступенчатую очистку, другие предпочитают для этой цели использовать дополнительные элементы. Получаемый в результате продукт будет иметь определенные примеси (в основном из-за минерального состава используемых в процессе производства вод), влияющие на запах, вкус и мягкость напитка.

Процесс производства напитка

Можно заказать эксклюзивный продукт в стеклянной бутылке и получить откровенно плохой напиток или купить водку в паках отменного качества. Все зависит от производителя и состава, а вовсе не от тары. Что важно в производстве:

• Спирт – один из двух основных элементов, участвующих в создании водки. Очевидно, что для производства продукта, который в последующим будет употреблен человеком, можно использовать только пищевой спирт. Так называемую «паль» легко отличить по вкусу. Вырабатывают основу из ржи, пшеницы или других злаковых культур.
• Вода – второй основной элемент состава алкогольного напитка. Тут все очень индивидуально, зависит от территориального места производства. Вода в разных регионах содержит определенный уровень солей и минералов, которые также влияют на вкус водки. Чем лучше будет содержание, тем «мягче» окажется финальный продукт.
• Технологический процесс – не менее важный параметр, определяющий финальный вкус и качество напитка. Сначала идет подготовка водно-спиртовой основы, а затем процесс очистки. У каждого производителя своя рецептура.

Согласно исследованиям, в случае с таким продуктом нет строгой зависимости качества от цены, ведь как ингредиенты, так и процесс производства, не стоят слишком дорого и нет большой градации цен на них.

Какая водка пьется легко?

Очень часто в процессе оценки качества дегустаторы выставляют низкие оценки напитку за такой показатель как горечь. Появляется он из-за плохой очистки, больного содержания магния, кальция, сульфатов. Чем мягче и приятнее пьется водка, тем лучше. Очевидно, что именно такой чистый продукт лучшее всего использовать для создания коктейлей. Из действительно известных марок выделяют: Финляндия, Русский Стандарт, Абсолют, Грей Гус.