Як обрати промислову м’ясорубку для малого м’ясопереробного підприємства

Запуск малого м’ясопереробного підприємства потребує ретельного підбору обладнання, яке забезпечить якісний процес виробництва. Одним із ключових елементів є промислова м’ясорубка – незамінна категорія обладнання для будь-якого м’ясопереробного цеху. Якісна промислова м’ясорубка не лише підвищує продуктивність праці, але й впливає на якість кінцевого продукту, тому її вибір має бути виваженим та обґрунтованим.

Основні параметри для вибору м’ясорубки

Продуктивність

Перш ніж обрати м’ясорубку, визначте необхідну продуктивність, яка вимірюється в кілограмах переробленого м’яса за годину. Для малих підприємств оптимальними є показники:

• 100-150 кг/год – для стартапів з невеликими обсягами
• 150-300 кг/год – для розвиненого малого бізнесу
• 300-500 кг/год – для підприємств з перспективою зростання

Потужність двигуна

Потужність двигуна безпосередньо впливає на продуктивність та здатність перемелювати жилаве м’ясо чи заморожені продукти. Рекомендовані значення для малих підприємств: 0,75-3 кВт.

Матеріал виготовлення

Корпус та робочі елементи мають бути виготовлені з нержавіючої сталі харчового класу, що забезпечує:

• Гігієнічність та легкість очищення
• Стійкість до корозії
• Довговічність обладнання

Типи промислових м’ясорубок для малого бізнесу

На що ще звернути увагу при виборі

Додаткові функції та насадки

Сучасні промислові м’ясорубки часто мають додаткові можливості:

1. Функція реверсу для усунення застрягань
2. Різні решітки для регулювання ступеня помелу
3. Насадки для набивання ковбас
4. Системи охолодження для запобігання перегріву м’яса

Ергономіка та безпека

Зверніть увагу на:

• Наявність захисних механізмів
• Зручність завантаження сировини
• Простоту розбирання для чищення
• Рівень шуму при роботі

Висновок

Правильно підібрана промислова м’ясорубка стане надійним помічником у вашому бізнесі на довгі роки. При виборі враховуйте не лише поточні потреби, але й перспективи розвитку підприємства. Якісне обладнання окупиться завдяки підвищеній продуктивності, меншим витратам на ремонт та тривалому терміну експлуатації.